Celiakie je onemocn?ním tenkého st?eva. To špatn? reaguje na lepek. Lidé, u nichž je diagnostikována celiakie, se proto musí zásadn? vyhýbat potravinám, v nichž je lepek obsažen. Po celý život je tak nutné dodržovat p?ísnou bezlepkovou dietu. Lepek p?itom najdeme v pšeni?né mouce, dále pak v je?menu a žitu.

• P?íznaky
• Bezlepková dieta
• Co je pot?eba
• Jak dlouho to trvá

Celiakií v sou?asné dob? trpí n?kolik desítek tisíc lidí. Oproti d?ív?jším dobám dnes mají situaci ohledn? bezlepkových potravin zna?n? uleh?enou, nebo? se ve stále v?tším množství obchod? prodávají potraviny, které jsou p?ímo ur?eny pro celiaky.

P?íznaky celiakie

Mezi nej?ast?jší p?íznaky celiakie pat?í tyto:

• Pr?jmy – zp?sobeno zhoršeným vst?ebáváním vody
• Hubnutí – zhoršená schopnost vst?ebávání potravin
• Žloutnutí k?že – špatné vst?ebávání tuk?
• Krvácení – špatn? se vst?ebává vitamín B12, který podporuje krvetvorbu
• Vyrážky – vlivem nedostatku vst?ebaných vitamín?
• ?ídnutí kostí – zp?sobeno ho?ším vst?ebáváním vitamínu D, který ovliv?uje výskyt vápníku v t?le
• Nadýmání
• Celková únava
• Vypadávání vlas?
• Svalová slabost
• Menší po?et ?ervených krvinek

Bezlepková dieta: Co se smí a nesmí

P?i bezlepkové diet?, jak už bylo výše uvedeno, je pot?eba se vyhnout všem potravinám, které obsahují pšenici, žito, je?men a oves, by? v malém množství. Na toto je t?eba dbát opravdu d?sledn?. Všechny tyto potraviny totiž obsahují lepek.

Je bezpodmíne?n? nutné d?kladn? ?íst složení jednotlivých potravin.

Vyhn?te se pšeni?né mouce. Tu lze nahradit moukou sojovou, rýžovou, kuku?i?nou, p?ípadn? dalšími variantami. Prodávají se také speciální bezlepkové sm?si

Vhodné potraviny

Jsou to brambory, rýže, kuku?ice, jáhly, lušt?niny, sója, pohanka, bezlepkové t?stoviny.

Celiak?m se doporu?uje také konzumace zelených potravin. Do jídelní?ku tak m?žete za?adit kup?íkladu zelenou sladkovodní ?asu Chlorellu, která je ostatn? doporu?ována i t?m, kte?í netrpí celiakií a nemusí tudíž dodržovat bezlepkovou dietu.

Chlorella obsahuje významné množství bílkovin, chlorofylu, betakarotenu, vitamín? a minerálních látek.

Jak dlouho to potrvá?

Pokud je u vás zjišt?na celiakie, je to bohužel zm?na na celý život. Problém se v sou?asné dob? nedá zcela odstranit. P?i dodržování celoživotní bezlepkové diety jsou však problémy minimální, bez problém? m?žete d?lat všechny b?žné ?innosti a žít tak prakticky normální život.

Jaké budou náklady?

Cena bezlepkových potravin je bohužel obvykle vyšší, a to i ve specializovaných obchodech. I proto je vhodné se nau?it recepty, díky nimž si budete moci d?lat bezlepkové pokrmy sami doma, tudíž i podstatn? levn?ji.